炭火焼鳥 匠

朝引きの大和肉鶏を食べられる焼鳥店。店主がいくつもの大阪近郊の養鶏場を訪ね歩いた末、ほれ込んだ大和肉鶏の丸鶏を店内で捌き、新鮮なうちにお客さんへと提供しています。大和肉鶏はとても歯ごたえが良く、それでいて旨味がギュッと詰まっているのが特徴。これを瓦の上で焼き上げた「大和肉鶏 瓦焼き」がお店の看板メニュー。通常の鉄板で焼くよりもジューシーに焼き上がり、口の中で旨味がギュッとあふれ出します。親子丼や唐揚げを提供するランチも人気。