鮮魚　魚清

加賀屋一番街商店街の南入口すぐにある、老舗の鮮魚店「魚清（うおせい）」。鮮度抜群の魚を毎朝仕入れています。
「魚は目と艶で鮮度がわかる」と話す店主は、その日のおすすめや調理法も丁寧にアドバイスしてくれます。刺身、煮魚、焼き魚など、用途に合わせた下処理や盛り付けも相談OK。
中でも「ハモの骨切り」には特に自信あり。職人の技が必要とされる繊細な作業ですが、店主の熟練の腕前で仕上げられたハモは、ふわっと柔らかく口当たりも格別です。
笑顔が素敵なご夫婦が営む、まちに寄り添う魚屋さん。いつもの食卓に、ちょっと特別な一品を。