天神橋筋4丁目北商店街 自慢 「喫茶モーデン」
創業70数年の喫茶「モーデン」は、安くておいしい昔ながらの洋食を提供する老舗喫茶店です。地元の人々に愛される理由は、おいしい料理に加え、いつも元気いっぱいの店主・真木清貴さんのすてきなキャラクターです。映画やアートをこよなく愛し、真木さんご自身も絵を描かれます。店内や向かいのコンビニに真木さんの作品がたくさん飾られており、個展も開くほどです。
はじめは大衆食堂で、幅広い料理を出していましたが、喫茶店の流行と共にモーデンも喫茶店の看板を掲げるようになりました。しかし同店がユニークだったのはメニューです。当時の一般的な喫茶店が出すのはコーヒーとサンドイッチだけでしたが、同店は大衆食堂で培った「安くて親しみやすい、しかし家庭ではなかなかつくれない料理」のラインナップで新しいスタイルの喫茶店を確立しました。
レシピは真木さんの頭の中にだけあり、食材や調味料の分量も特に決まっていないというのも豪快です。「うちの料理は至って単純。ごくシンプルな洋食を組み合わせたボリュームのあるセットメニューは大人気です。常連さんもたくさん来てくれはるから、人によって味付けや量を調整することもよくあります」とのこと。
「ここ天満で求められるのは、安くて多くて、そこそこの味。そのようなニーズに徹してやってきたのがうちの店です。これからもこんなスタイルでいきますよ」と元気よく語ってくれました。
