鳳本通商店街「なべさん家」渡部 進さん・愛恵さん
夫婦で営む洋食のお店ですが、壁に掲げられた「本日の一品料理」には、お造りやイカの姿焼きといったお品書きも。「お客さんの要望があれば、メニューに取り入れます」と話す進さんは、経歴がかなりユニーク。有名ホテルの総料理長の孫弟子として活躍したり、店長を務めたラーメン屋でクレームブリュレを提案したり、日本大使館の料理人として2年間イスラエルに赴任したことも。さらに、明るく元気な愛恵さんとの出会いは給食会社に勤務していたときのことでした。こうしたジャンルもポジションも超えたたくさんの経験が、「なべさん家」の料理に活かされています。
ライス・スープ・サラダが付いた10種類以上のランチは、どれもリーズナブル。特に、ホテル仕込みのデミソースを添えたビーフカツは、レアに近い揚げ方が絶品と好評です。ちなみにランチメニューは、ディナーでも同じ内容・値段で提供。昼夜問わず、食事メインとお酒メインのどちらも可能なスタイルです。
今後の目標を尋ねてみると、「大きくならなくていい。常にお客さんがニコニコしているお店にしたいですね(進さん)」、「気軽に『なべさん家に行ってくるわ』という感じで来てください(愛恵さん)」とお二人のなごやかな姿勢が表れたご回答です。そんな渡部夫妻のなごやかな雰囲気が、お店全体に行き渡っています。古くからの友人宅のようなほっと一息つける空間で、本格的な味わいのリーズナブルな料理をゆっくり楽しんでみてはいかがでしょう。
